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रविवारी रसोई: पिज्जा है बच्चे और बड़े सभी को पसंद

पिज्जा हर वर्ग उम्र के लोगों को खूब भाता है। इस इतालवी व्यंजन का आमतौर पर खमीरयुक्त गोल आधार होता है।
Written by: जनसत्ता | Edited By: Bishwa Nath Jha
नई दिल्ली | Updated: January 28, 2024 14:04 IST
रविवारी रसोई  पिज्जा है बच्चे और बड़े सभी को पसंद
प्रतीकात्‍मक तस्‍वीर। फोटो- (इंडियन एक्‍सप्रेस)।
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पसंदीदा पिज्जा

सामग्री

1 छोटी फूलगोभी, छोटे फूलों में कटी हुई, 1 छोटा चम्मच अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, 1 छोटा चम्मच सेब का सिरका, 1/2 छोटा चम्मच लहसुन चूर्ण, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च पाउडर, पैन के लिए कुकिंग स्प्रे, 2/3 सी. बारबेक्यू सास, 2 (8-औंस पैकेज) स्टोर से खरीदा गया पिज्जा आटा, 1/2 छोटा लाल प्याज, पतला कटा हुआ, 1/2 सी. शाकाहारी मेयोनेज, 1/2 नींबू का रस, 1 लहसुन की कली।

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विधि

चरण 1 : बनाने से पहले ओवन को गर्म करें। एक बड़े कटोरे में, फूलगोभी को तेल, सिरका, लहसुन पाउडर और लाल मिर्च के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें और एक बड़ी पकाने वाली शीट पर एक समान परत में फैलाएं। फूलों को नरम और थोड़ा सुनहरा होने तक भूनें।

चरण दो : पिज्जा इकट्ठा करने के लिए तैयार होने पर, फूलगोभी को बड़े कटोरे में रखें और 1/3 कप बारबेक्यू सास के साथ हिलाएं। एक बड़ी पकाने वाली शीट को कुकिंग स्प्रे से चिकना कर लें। एक मझौले कटोरे में, सामग्रियों को मिलाएं, फिर नमक और काली मिर्च डालें।

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चरण 3 : चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर 1 बाल पिज्जा आटा फैलाएं। आधा बचा हुआ 1/3 कप बारबेक्यू सास एक पतली, समान परत में फैलाएं, जिससे लगभग 1/2 इंच की सीमा रह जाए। ऊपर से आधी फूलगोभी और लाल प्याज डालें। शेष सामग्री के साथ दोहराएं और 12 से 15 मिनट तक कुरकुरा होने तक पकाएं। फिर परोसें।

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हर डगर-बर्गर

शाकाहारी बर्गर लाल प्याज, शाकाहारी बेकन, पनीर और मेयोनेज के साथ काफी पसंद किया जाता है।
सामग्री

सास के लिए

3 बड़े चम्मच. शाकाहारी मेयोनेज , 1 बड़ा निचोड़ नीबू का रस
1/4 छोटा चम्मच चिपोटल मिर्च पाउडर

बर्गर के लिए

2 चम्मच जैतून का तेल, 1 लाल प्याज, पतला कटा हुआ, 1 पौधे आधारित पैटी, अधिमानत: बर्गर, 1 शाकाहारी बन, 1 पनीर के टुकड़े करें, 2 शाकाहारी बेकन के टुकड़े, पकाया हुआ, सलाद, टमाटर

विधि

चरण एक : सास बनाएं: एक छोटे कटोरे में सामग्री को मिश्रित होने तक फेंटें। उपयोग करने के लिए तैयार करने तक फ्रिज में रखें।

चरण दो : बर्गर बनाएं: मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। प्याज डालें और लगातार हिलाते हुए, नरम होने तक पकाएं। आंच को मध्यम से कम कर दें और लगातार हिलाते हुए, गहरा सुनहरा और जैम जैसा होने तक, 45 से 60 मिनट तक पकाते रहें।

चरण 3 : कड़ाही में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। पैटी को हर तरफ 2 से 3 मिनट तक पकाएं, या जब तक यह वांछित पक न जाए।

चरण 4 : सास के साथ बन को चिकना करें। पैटी, पनीर और एक बड़ा चम्मच कैरामेलाइज्ड प्याज डालें। पनीर को पिघलने दीजिए. बेकन, सलाद पत्ता और टमाटर डालें। पकाएं और परोसें।

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