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संडे को बिना मेहनत खाना है कुछ टेस्टी सा? रायते संग बनाकर खाएं ये बंगाली खिचड़ी

संडे को अगर आपको कुछ खास बनाने का मन नही हैं पर कुछ टेस्टी सा खाना है तो आप इस बंगाली खिचड़ी को खा सकते हैं। ये बहुत टेस्टी होने के साथ काफी हेल्दी भी है। आइए, जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी।
Written by: pallavi kumari
नई दिल्ली | July 07, 2024 08:30 IST
संडे को बिना मेहनत खाना है कुछ टेस्टी सा  रायते संग बनाकर खाएं ये बंगाली खिचड़ी
संडे को अगर आप कुछ टेस्टी और हेल्दी खाना चाहते हैं तो बहुत कम समय में ये टेस्टी खिचड़ी बनाकर खा सकते हैं। (P.C. Insta)
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Sunday special: संडे के दिन कई बार साफ-सफाई करने करने के बाद और घर के कुछ कामों को निपटाकर इतनी थकान होती है कि खाना बनाने का मन नहीं करता। पर भूख लगती है और कुछ टेस्टी खाने का दिल होता है। ऐसे में अगर आप बाहर खाना नहीं खाना चाहते और कुछ टेस्टी सा भी खाने का मन है तो खिचड़ी बनाकर खा लें। ये खिचड़ी नॉर्मल दाल-चावल से बनती बल्कि इसमें सब्जियों का भी इस्तेमाल होता है। इसके अलावा इसमें अलग-अलग मसाले भी इस्तेमाल होते हैं। आइए, जानते हैं इस बंगाली खिचड़ी (sunday special bengali khichdi recipe) को कैसे बनाएं, क्या है इसकी रेसिपी।

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बंगाली खिचड़ी कैसे बनाते हैं-How to make bengali khichdi recipe

सामग्री

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-दाल और चावल
-प्याज और हरी मिर्च
-टमाटर
-प्याज, गोभी, बीन्स और आलू
-हींग
-जीरा
-अदरक
-घी
-मसाले
-नमक

  • बंगाली खिचड़ी बनाने की विधि-bengali khichdi recipe

-इसे बनाने के लिए आपको करना ये है कि दाल और चावल को बराबर मात्रा में भिगोकर रख दें।
-इसके बाद इन तमाम सब्जियों को काट लें।
-फिर दाल चावल को पानी और हल्दी के साथ कुकर में सीटी लगाने को रख दें।
-अब एक कड़ाही लें और इसमें तेल डालें।
-जीरा और हींग डालें।
-प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालें।
-गोभी, बीन्स, आलू और टमाटर डालें।
-सभी मसाले डालें और हल्का नमक डालकर भूनें और अच्छी तरह से पकाएं।
-इसके बाद जब खिचड़ी पक जाए तो इसमें मिला लें।
-अब इसे पकने दें।
-अब आखिरी में आपको लाल मिर्च, हींग, जीरा और घी का तड़का लगाना है।
-आपको करना ये है कि एक पैन में घी डालें। इसमें हींग, जीरा और लाल मिर्च डालें।
-इसे खिचड़ी में पलट लें।
-ऊपर से घी डालें और खिचड़ी को पूरी तरह से पकाकर गैस ऑफ करें।

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खीरे का रायता बनाने की विधि
खीरे का रायता बनाने के लिए पहले खीरे को कद्दूकर कर लें या फिर चॉप कर लें। इसके बाद दही में इसे मिला लें। इसमें भुना जीरा पाउडर, नमक और थोड़ा काला नमक मिलाएं। दही बहुत खट्टी हो तो चीनी मिलाएं। अगर आप चाहें तो रायते में प्याज और हरी मिर्च काटकर भी मिला सकते हैं। साथ ही इसमें चाट मसाला भी मिला सकते हैं। इसके बाद इस रायते को खिचड़ी के साथ खाएं।

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