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जब घर पर खत्म हो जाएं सब्जियां तो झटपट बना लें प्याज की सब्जी, इतना पसंद आएगा स्वाद की उंगलियां चाटते रह जाएंगे आप

शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर प्याज की सब्जी की एक बेहद आसान रेसिपी शेयर की है। यहां हम आपको इसी रेसिपी के बारे में बता रहे हैं।
Written by: लाइफस्टाइल डेस्क
नई दिल्ली | Updated: July 06, 2024 14:33 IST
जब घर पर खत्म हो जाएं सब्जियां तो झटपट बना लें प्याज की सब्जी  इतना पसंद आएगा स्वाद की उंगलियां चाटते रह जाएंगे आप
आइए जानते हैं झटपट कैसे बनाएं प्याज की सब्जी- (P.C- @chefkunal/Instagram)
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बारिश के मौसम में सब्जियां जल्दी खराब होने लगती हैं। इसके चलते इस मौसम में लोग एक साथ बहुत ज्यादा सब्जियां खरीदने से बचते हैं। ऐसे में अगर आपके घर में कभी सब्जियां खत्म हो जाएं या आपका कुछ अलग खाने का मन हो, तो आप केवल प्याज से बेहद टेस्टी सब्जी बनाकर खा सकते हैं।

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शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर प्याज की सब्जी की एक बेहद आसान रेसिपी शेयर की है। यहां हम आपको इसी रेसिपी के बारे में बता रहे हैं। अधिक कमाल की बात यह है कि इस आसान डिश को बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा समय की जरूरत भी नहीं होगी, तो आइए जानते हैं झटपट कैसे बनाएं प्याज की सब्जी-

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तैयार कर लें ये सामग्री

  • प्याज की सब्जी बनाने के लिए आपको 2 से 3 प्याज
  • 4-5 काजू (भीगे हुए)
  • 5 चम्मच दही
  • 5 चम्मच तेल
  • 1/2 चम्मच हींग
  • 2 सूखी लाल मिर्च
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच साबुत धनिया
  • 10-11 काली मिर्च
  • 2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
  • 2 चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 2 से 3 हरी मिर्च
  • 3/4 हल्दी
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
  • नमक
  • कसूरी मेथी और चाट मसाले की जरूरत होगी।

इस तरह बनाएं प्याज की सब्जी

  • इसके लिए सबसे पहले भीगे हुए काजू में दही और थोड़ा पानी मिलाकर मिक्सर में एक बारीक पेस्ट तैयार कर लें।
  • अब, एक पैन में तेल गर्म कर उसमें हींग, सूखी लाल मिर्च, जीरा, धनिया के बीज और काली मिर्च डालकर भून लें।
  • हल्का भुन जाने पर इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट और साबुत हरी मिर्च डालकर भून लें।
  • इसके बाद पैन में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर भून लें।
  • सभी मसाले अच्छी तरह भुन जाने के बाद पैन में पहले से तैयार दही का पेस्ट डालकर चला लें।
  • जब मसाले तेल छोड़ दें, तब इसमें मोटे कटे प्याज के टुकड़े, स्वादानुसार नमक और कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह चला लें।
  • प्याज में मसाले अच्छी तरह मिल जाने के बाद इसमें 1/2 कप पानी डालकर एक बार फिर चला लें।
  • आखिर में ऊपर से चाट मसाला डालकर चला लें। आप चाहें तो इसमें बारीक कटी हुई हरी प्याज भी डाल सकते हैं।
  • इसे मीडियम फ्लेम में करीब 5 से 7 मिनट पकाएं और इतना करते ही आपकी प्याज की सब्जी बनकर तैयार हो जाएगी।

आप स्वाद में लाजवाब इस सब्जी को रोटी, पराठे के साथ खा सकते हैं।

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