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National Garlic Day: देसी और टैंगी स्वाद के कारण दुनियाभर में फेमस है इस सब्जी की चटनी, जानें झटपट बनने वाली इसकी रेसिपी

National Garlic Day: आज नेशनल गार्लिक डे है तो, आइए जानते हैं इस खास सब्जी से बनने वाली सूखी चटनी के बारे में जो कि झटपट बनकर तैयार हो जाती है। साथ ही जानेंगे एक राजस्थानी लहसुन की चटनी रेसिपी।
Written by: pallavi kumari
नई दिल्ली | Updated: April 19, 2024 11:37 IST
national garlic day  देसी और टैंगी स्वाद के कारण दुनियाभर में फेमस है इस सब्जी की चटनी  जानें झटपट बनने वाली इसकी रेसिपी
National Garlic Day: आज नेशनल गार्लिक डे है, आइए जानते हैं इसकी 2 सबसे फेमस चटनी रेसिपी (P.C. Freepik)
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National Garlic Day: नेशनल गार्लिक डे है आज। यानी कि लहसुन के बारे में जानने और इसकी रेसिपी को अपनाने वाला दिन। दरअसल, लहसुन एक टैंगी स्वाद वाली सब्जी है जिसे खाने में थोड़ा तेज स्वाद लाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। पर क्या आपने कभी इसकी चटनी खाई है? अगर नहीं तो आपको इसकी चटनी एक बार जरूर ट्राई करनी चाहिए फिर आप इसे हर बार खाएंगे। तो आइए जानते हैं लहसुन की सूखी चटनी (dry garlic chutney recipe in hindi) कैसे बनाते हैं और क्या है इसकी खास रेसिपी।

लहसुन की सूखी चटनी कैसे बनाते हैं?

इस चटनी को बनाने के लिए आपको लहसुन को पहले पानी में भिगोकर रखना है और फिर इसे निकालर कलियों को बाहर कर लेना है। इसके बाद लहसुन को कूटकर रख लें। इसके बाद आपको करना ये है कि मूंगफली को भूनकर इसका पाउडर बना लें। इसके बाद एक कड़ाही लें और इसमें थोड़ा सरसों का तेल डालें। जब ये तेल गर्म हो जाए तो इसमें शौंफ, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। लहसुन को इसमें पलट लें और सबको मिक्स करें। जब ये पूरी तरह से ड्राई हो जाए तो इसे कड़ाही से निकालकर डिब्बे में बंद करके रख लें।

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राजस्थानी लहसुन की चटनी

इस चटनी को बनाने रे लिए पहले एक पैन लें। इसमें तेल डालें और तेल में लहसुन अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें। फिर इसे पीस लें। अब आपको करना ये है धनिया और जीरा डालकर पहले भून लें। इसके बाद इसका पाउडर बनाएं। फिर एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें। पीसी हुई लहसुन डालें, बाकी पाउडर और मसाले डालें। लाल मिर्च पाउडर डालें, पानी डालें और थोड़ा पक जाने के बाद इसमें दही मिला लें। सबको मिक्स करें और इस अच्छी तरह से पकाएं।

जब ये राजस्थानी चटनी पक कर तैयार हो जाए और ये सूखने लगे तो गैस ऑफ करें। ठंडा होने के बाद इसे एक बॉउल में निकालकर रख लें और फिर इसे सर्व करें।

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