बिना फ्रिज के दूध को फटने से कैसे बचाएं? पूरी गर्मी बहुत काम आएगा ये आसान तरीका

गर्मी का मौसम अपने साथ तमाम तरह की परेशानियां लेकर आता है। खासकर इस मौसम में खाने-पीने की चीजों को स्टोर कर रखना बेहद मुश्किल हो जाता है। सब्जी-फलों से लेकर दूध तक केवल फ्रिज में ही फ्रेश रह सकते हैं। ऐसे में अगर एक दिन फ्रिज खराब हो जाए या एक दिन लाइट न आए, तो फ्रिज में रखा हर एक सामान फैंकना पड़ जाता है। खासकर दूध फ्रिज में न रखने पर फटकर खट्टा पड़ जाता है।

वहीं, अगर आप भी अक्सर इस तरह की परेशानी का सामना करते हैं, तो यहां हम आपको एक कमाल की ट्रिक बता रहे हैं, इस ट्रिक को अपनाकर आप बिना फ्रिज के भी दूध को फ्रेश रख सकते हैं।

बिना फ्रिज के कैसे करें दूध को स्टोर?

इसे लेकर हाल ही में डिजिटल क्रिएटर शशांक अलशी ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर एक वीडियो शेयर किया है। वीडियो में शशांक बताते हैं, 'अगर आपका फ्रिज काम नहीं कर रहा है और आपको दूध को स्टोर कर रखना है, तो सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दूध को उबाल लें। इसके बाद इसे रूम टेंपरेचर पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब दूध पूरी तरह ठंडा हो जाए, तब एक अन्य बड़े बर्तन में पानी भरें और इस पानी में दूध वाला बर्तन रख दें। इस तरह दूध बिना फ्रिज में रखे भी कम से कम दो दिन तक फ्रेश रह सकता है। आप चाहें तो दूसरे दिन एक बार फिर दूध को गर्म कर इसे ठीक इसी तरह स्टोर कर रख सकते हैं।'

क्या इस तरह स्टोर किया गया दूध सेहत के लिए अच्छा है?

इस सवाल को लेकर इंडियन एक्सप्रेस संग हुई एक खास बातचीत के दौरान डीएचईई अस्पताल की मुख्य आहार विशेषज्ञ शुभा रमेश एल ने बताया, 'उबालने के बाद कमरे के तापमान पर ठंडा कर और फिर पानी में दूध को स्टोर कर रखने से यकीनन इसकी शेल्फ लाइफ थोड़ी बढ़ सकती है, हालांकि इस दौरान कुछ बातों को ध्यान में रखना भी जरूरी हो जाता है।'

डॉ. शुभा के मुताबिक, 'अगर आप दो दिन दूध को स्टोर कर रख रहे हैं, तो दोनों दिन इसे उबालें जरूर। दूध उबालने से इसमें मौजूद संभावित हानिकारक बैक्टीरिया मर जाते हैं। दूध को उबालकर, आप माइक्रोबियल भार को काफी कम कर देते हैं, इस तरह बिना फ्रिज में स्टोर करने पर भी दूध की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। साथ ही आप दूध के बर्तन को किसी जालीदार चीज से ढककर रख सकते हैं। हालांकि, अगर गर्मी अधिक है तो इस स्थिति में उबाले के बाद भी दूध खराब होने के चांस रहते हैं। ऐसे में इसके सेवन से पहले सही तरह जांच जरूर कर लें।'