क्या ज्यादा नमक खाने से हड्डी खराब हो सकती है? जानें और खुद का बचाव करें इस गंभीर बीमारी से
अगर आप ज्यादा नमक खाते हैं तो आपको थोड़ा सावधान हो जाना चाहिए। दरअसल, ज्यादा नमक का सेवन आपकी हड्डियों को प्रभावित कर सकता है। Harvard, School of Public Health की रिपोर्ट बताती है कि अगर आप ज्यादा नमक खा रहे हैं तो ये आपकी हड्डियों को अंदर से खोखला करने लगता है। इतना ही नहीं ये ऑस्टियोपोरोसिस (osteoporosis) जैसी गंभीर बीमारी का भी कारण बन सकता है। कैसे, जानते हैं इस बारे में विस्तार से। तो, पहले जानते हैं नमक में ऐसा क्या होता है जिससे हड्डियां खराब हो सकती हैं।
क्या ज्यादा नमक खाने से हड्डी खराब हो सकती है?
नमक, जिसे सोडियम क्लोराइड भी कहा जाता है इसमें लगभग 40% सोडियम और 60% क्लोराइड होता है। यह भोजन को स्वादिष्ट बनाता है और इसका उपयोग बाइंडर और स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है। साथ ही नमक एंटीबैक्टीरियल कंपाउंड के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। इतना ही नहीं मांसपेशियों को सिकोड़ने और आराम देने और पानी और खनिजों का उचित संतुलन बनाए रखने के लिए थोड़ी मात्रा में सोडियम की आवश्यकता होती है और इसलिए नमक खाना जरूरी है। लेकिन, जब आप ज्यादा नमक खाते हैं तो शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ने लगती है और कैल्शिम (Calcium) की मात्रा लगातार घटने लगती है।
सोडियम कैसे कैल्शियम को घटाता है
सोडियम (sodium), कैल्शियम का दोहन करता है। यानी कि ये हड्डियों से कैल्शियम का क्षरण करता है और इसे मल-मूत्र के जरिए शरीर से बाहर निकाल देता है। इससे धीमे-धीमे हड्डियां कमजोर पड़ने लगती हैं और फिर होती है ऑस्टियोपोरोसिस (osteoporosis) की बीमारी। इस बीमारी में हड्डियां अंदर से कमजोर होने लगती हैं और फिर खोखली होने की वजह फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा ज्यादा नमक के सेवन से हड्डियों में सूजन की समस्या भी बढती है।
तो CDC के अनुसार आपको प्रतिदिन 6 ग्राम से अधिक नमक का सेवन नहीं करना चाहिए। वर्तमान में नमक का औसत सेवन प्रतिदिन 8 ग्राम नमक है, हालांकि कई लोग इससे अधिक खा रहे हैं, जिन्हें इसे कम करने की जरूरत है। इसके अलावा आपको उन चीजों से भी बचना चाहिए जिनमें नमक इनडायरेक्ट तरीके से मिला होता है। जैसे चटनी, सॉस, चिप्स और हाई सोडियम वाले प्रोसेस्ड फूड।
