Food tourism: कहीं और नहीं मिलेगा यहां जैसे पेड़े और लस्सी सा स्वाद, आएं तो जरूर चखें ये चीजें!
Food tourism: भारत अपने अलग-अलग स्वादों के लिए हमेशा से फेमस रहा है। यहां आपको हर शहर का अलग ही स्वाद मिलेगा। कहीं बेहद तीखी चीजें खाने को मिलेंगी तो कहीं मीठी तो कहीं अलग-अलग प्रकार के चावल से बने व्यंजन। आप पूरे भारत में घूम-घूमकर तमाम चीजों का स्वाद ले सकते हैं। तो आज हम जानेंगे इस खास शहर के बारे में जहां की मिठाइयों के आप दीवाने हो जाएंगे। यहां की गलियों में तरह-तरह के मक्खन मलाई से बने व्यंजन मिलते हैं। इसके अलावा यहां दूध से बनने वाले कई प्रकार के पकवान आपको खाने को मिल जाएंगे। तो, आइए जानते हैं इस शहर के बारे में।
इन चीजों के लिए फेमस है मथुरा-Mathura Famous Food
मथुरा और वृंदावन की गलियों में आपको खाने पीने के लिए बहुत कुछ मिल जाएगा। सबसे ज्यादा आपको यहां दूध से बनी ये फ्रेश मिठाइयां खाने को मिल जाएंगी। साथ ही इन गलियों में आपको नमकीन और तीखी चीजें भी खाने को मिल जाएंगी। जैसे
लस्सी
लस्सी यहां कि एक पारंपरिक ड्रिंक है जो मथुरा की संस्कृति का एक प्रमुख हिस्सा है। यह दही को पानी और चीनी के साथ मिलाकर बनाया जाता है और अक्सर इसमें इलायची या केसर का स्वाद दिया जाता है। फिर इसे ताजा मलाई से सजाकर आप पी सकते हैं।
रबड़ी
रबड़ी मथुरा में पसंद की जाने वाली एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो अपनी मलाईदार और समृद्ध बनावट के लिए जानी जाती है। इसे दूध को धीमी आंच पर कई घंटों तक उबालकर बनाया जाता है जब तक कि यह गाढ़ी और मलाईदार न हो जाए। दूध को लगातार हिलाया जाता है और बर्तन के किनारों से खुरच कर निकाला जाता है, जिससे क्रीम की परतें बन जाती हैं जिन्हें फिर दूध में मिला दिया जाता है। इसमें इलायची और केसर के साथ कई प्रकार के मेवे भी मिले होते हैं।
मथुरा के पेड़े
मथुरा के पेड़ों का स्वाद आपको दुनिया में कहीं भी नहीं मिलेगा। दरअसल, यहां पेड़ा बनाने की अपनी ही अलग रेसिपी है। कम चीनी, पूरी तरह से पका हुआ दूध और बस इलायची का स्वाद। ये तमाम चीजें मुंह में जाते ही पिघलने लगती हैं। इसलिए जब भी कोई मथुरा जाता है बिना यहां के पेड़ों को खाए नहीं लौट पाता है।
आलू कचौरी
आलू कचौरी मथुरा का एक प्रिय स्ट्रीट फूड है। इसमें एक कुरकुरा, मसालेदार और तीखे आलू के मिश्रण से बना होता है। इसमें आपको आम तौर पर जीरा, धनिया, गरम मसाला और अमचूर जैसे मसालों का मिश्रण मिलेगा। तो, मथुरा जाएं तो इन चीजों का स्वाद लिए बिना न लौटें।
