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दाल का सेवन करने से पेट बन जाता है गैस चैंबर, इस तरीके से कर लें सेवन, गैस्ट्रिक और पेट फूलने की समस्या हो जाएगी छूमंतर

वीहेल्थ बाय एटना में वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ डॉ. विधि ढींगरा ने बताया कि दालों में बड़ी मात्रा में अपाच्य कार्बोहाइड्रेट होता हैं जो पेट की लाइनिंग को परेशान करता हैं जिसकी वजह से पेट में गैस बनती है।
Written by: Shahina Noor
नई दिल्ली | Updated: January 20, 2024 00:07 IST
दाल का सेवन करने से पेट बन जाता है गैस चैंबर  इस तरीके से कर लें सेवन  गैस्ट्रिक और पेट फूलने की समस्या हो जाएगी छूमंतर
दालें पौष्टिक और हेल्दी होती हैं, लेकिन कुछ दालें पेट में गैस बनाती है और कई तरह की हेल्थ प्रोब्लम पैदा करती हैं। freepik
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दालें हमारी डाइट का अहम हिस्सा हैं जिसे हम अक्सर दिन भर के खाने में एक से दो बार खाते हैं। बीन्स, मटर और फलियां जैसी दालें पोषक तत्वों का खजाना हैं जिसका सेवन करने से बॉडी में पोषक तत्वों की कमी पूरी होती है। दालों में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इनमें आयरन, जिंक, फोलेट, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे कई विटामिन, खनिज और प्रोटीन पाए जाते हैं जो हमारी बॉडी में पोषक तत्वों की जरूरत को पूरा करते हैं। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर दाल सेहत को बेहद फायदा पहुंचाती है।

सेहत के लिए उपयोगी दालों का सेवन कुछ लोगों को बेहद परेशान करता है। कुछ लोग ऐसे हैं जिन्हें दाल खाकर गैस की परेशानी हो जाती है। दाल खाने के बाद कुछ लोगों का पेट फूलकर कुप्पा हो जाता है। गैस,एसिडिटी,सूजन, ऐंठन और अपच जैसी परेशानी की वजह से लोग दालों का सेवन करने से बचते हैं।

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वीहेल्थ बाय एटना में वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ डॉ. विधि ढींगरा ने बताया कि दालों में बड़ी मात्रा में अपाच्य कार्बोहाइड्रेट होता हैं जो पेट की लाइनिंग को परेशान करता हैं जिसकी वजह से पेट में गैस बनती है।

दाल का सेवन गैस और एसिडिटी क्यों बढ़ाता है?

आयुर्वेदिक विशेषज्ञ डॉ डिंपल जांगड़ा ने इंस्टाग्राम पोस्ट शेयर करके दाल खाने के बाद गैस बनने के कारणों को शेयर किया है। विशेषज्ञ के अनुसार दालों में बड़ी मात्रा में अपाच्य कार्बोहाइड्रेट (फाइबर) फाइटिक एसिड होता है जो पेट के लिए भारी होता है। दालों में भी चने की दाल में हाई फाइबर और कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट होता हैं जिसकी वजह से कुछ लोगों को इसे पचाना मुश्किल पड़ जाता है और उन्हें पेट फूलने की समस्या होने लगती है।

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दाल का सेवन भिगोकर करें गैस की समस्या हो जाएगी दूर

आयुर्वेदिक विशेषज्ञ ने बताया कि बीन्स को भिगोने से उनमें मौजूद कुछ फाइटिक एसिड खत्म हो जाते हैं। फ़ाइटिक एसिड की मात्रा को कम करने के लिए बीन्स को कम से कम 12 घंटे, यहां तक कि 24 घंटे तक भिगोएं और फिर उसका सेवन करें। दालों और बिन्स का सेवन भिगोकर करने से गैस और पेट फूलने की समस्या का उपचार हो सकता है।

मसूर दाल का इस तरह करें सेवन

एक्सपर्ट के मुताबिक मसूर की दाल और गारबान्ज़ो बीन्स जैसी दालों को अंकुरित करके उसका सेवन करें आपको गैस की परेशानी नहीं होगी। इन दालों को 48 घंटों तक भिगोएं फिर उसका सेवन करें।

पेट में गैस बनती है तो दाल को धीमी आंच पर पकाये

दाल खाने से गैस और ब्लोटिंग रहती है तो दाल पकाने का तरीक़ा भी बदलें। दाल को धीमी आंच पर पकाये।
दालों को धीमी आंच पर बहुत लंबे समय तक पकाने से मुश्किल से पचने वाले फाइबर को तोड़ने का समय मिलता है।इस तरह दाल पका के आप गैस की परेशानी का हल निकल सकते हैं।

दाल में करें कुछ मसालों का सेवन गैस से मिलेगा छुटकारा

एक्सपर्ट ने बताया कि कुछ मसाले ऐसे हैं जो गैस और पेट फूलने की समस्या से निजात दिला सकते हैं। आप दाल के साथ जीरा, सौंफ, धनिया, इलायची, लौंग, तेज पत्ता, कसा हुआ अदरक, काली मिर्च, सौंफ और एक चुटकी हींग जैसे वातनाशक मसालों का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह मसाले पाचन प्रक्रिया में सहायता करते हैं और इन फलियों से अतिरिक्त गैस को निकालते है।

दाल का सेवन करने के बाद टहले जरूर

डॉ. ढींगरा ने बताया कि अगर दाल खाने के बाद आपको गैस बनती हैं तो आप एक जगह बैठने की बजाय टहलें।

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